Ein erprobtes Rezept für Holunderblütensaft
finden Sie hier: Holunderblütensirup

Mit diesem Rezept gelingen ganz tolle Getränke. Einfach mit Leitungswasser verdünnen und in einer Flasche aufsprudeln. Und schon ist das Holunderblütengetränk fertig.

Wegen der Haltbarkeit, empfiehlt sich ein kurzes Erhitzen. Außerdem wird durch das Erhitzen des Holunderblütensirups das leicht giftige Sambuconigrin unwirksam. Den Holunderblütensaft können Sie ganz nach Belieben süßen. Näheres finden Sie im oben verlinkten Rezept für Holunderblütensirup.

Holunderblüten

Das Sammeln in öffentlichem Gelände ist erlaubt. Der schwarze Holunder steht nicht unter Naturschutz. Er blüht in der zweiten Maihälfte